Bolinho de Peixe
INGREDIENTES:
Um kg de pescada branca
500 gramas de batata cozida
Uma gema de ovo
Dois dentes de alho amassado
Farinha de trigo
Salsinha
Sal
MODO DE PREPARO:
Para desidratar os files de peixe, colocar uma camada de sal sobre eles e deixar por aproximadamente 12 horas. Tirar o sal e lavar os files. Cozinhar levemente, escorrer e reservar. Amassar as batatas e adicionar a gema, a salsa, sal, os files desfiados e um pouco de farinha de trigo para dar liga. Besuntar a mão com um pouco de óleo e fazer os bolinhos no formato que quiser. Fritar em óleo quente.
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